Желязо
Желязото е основен минерал и важен компонент на протеини, участващи в транспорта на кислород и метаболизма. Почти 2/3 от него се намира в хемоглобина - протеинът в червените кръвни телца, който пренася кислорода до тъканите.
Желязото е необходимо за транспорт на кислород през тялото посредством червените кръвни телца. Също така желязото спомага за детоксикацията на черния дроб, метаболизма на мастните киселини, синтеза на карнитин и невротрансмитерите серотонин и допамин. Желязото е основен елемент за производство на колаген и еластин, които предоставят структурния интегритет и еластичност на органите и тъканите.